![\"\"](\"http:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG-0716-min-225x300.jpg\")
<\/a><\/p>\nHanoi<\/em><\/h2>\nNous arrivons \u00e0 Hano\u00ef compl\u00e8tement d\u00e9calqu\u00e9s. Notre chambre \u00e0 l’auberge est dans un dortoir compos\u00e9 de lits doubles avec des matelas ultra confortables. \u00c7a change du N\u00e9pal ! Nous nous installons pour une sieste qu’il m’est impossible de faire car je suis en train de finir de lire Flash que Louis-Alban m’a pr\u00eat\u00e9 apr\u00e8s l’avoir lu. L’histoire de ce gar\u00e7on qui finit junkie au N\u00e9pal est compl\u00e8tement folle.<\/p>\n
En fin d’apr\u00e8s-midi nous sortons nous balader autour du lac Hoan Kien situ\u00e9 au centre de la ville. Les klaxons sont ma\u00eetris\u00e9s, il fait bon, nous sommes samedi et les gens marchent autour du lac tranquillement, nous avons un premier aper\u00e7u tr\u00e8s agr\u00e9able de la ville.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/9e1df-dsc_0852-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/dfbcd-dsc_0790-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/59e59-dsc_0817-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nNous partons ensuite dans la vieille ville que nous imaginions plus … vieille que ce que nous d\u00e9couvrons ! Il est difficile de regarder en haut des b\u00e2timents car il faut faire attention \u00e0 la circulation et pourtant beaucoup d’immeubles valent le d\u00e9tour. Certains sont si v\u00e9tustes que l’on se demande comment ils tiennent encore debout et d’autres ont une belle architecture. Ici les trottoirs existent mais ce n’est pas pour autant que nous pouvons les emprunter. En effet, les magasins d\u00e9goulinent dessus et ils font \u00e9galement office de parking pour scooters. Les gens vivent dans la rue, assis sur de minuscules chaises ou tabourets en plastique rouge ou bleu. Tout le monde mange ou boit du caf\u00e9. Nous finissons notre balade en choisissant au hasard une gargote dans laquelle nous d\u00eenons un pho d\u00e9licieux et bien relev\u00e9 puis allons boire une bi\u00e8re en terrasse \/ sur route. La vie nocturne nous avait manqu\u00e9 !<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/be85a-dsc_0882-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/39b2f-dsc_0881-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/44330-dsc_0895-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nLe lendemain nous partons vers 9h30 pour aller visiter le mausol\u00e9e de Ho Chi Minh qui ferme \u00e0 11h30. Grave erreur ! Nous aurions d\u00fb nous lever \u00e0 5h30 pour esp\u00e9rer ne pas faire la queue! Nous arrivons devant l’entr\u00e9e et nous retrouvons face \u00e0 une file interminable compos\u00e9e d’une majorit\u00e9 de vietnamiens. Elle s’arr\u00eate au croisement d’une rue et repart de plus belle de l’autre c\u00f4t\u00e9. Nous longeons cette mar\u00e9e humaine organis\u00e9e pendant 20 bonnes minutes avant d’en trouver le bout. Il est 10h et nous d\u00e9cidons d’attendre, sans grande illusion sur nos chances d’entrer dans le parc. Pourtant, apr\u00e8s environ 1h30 d’attente, juste \u00e0 temps et gr\u00e2ce \u00e0 une gestion quasi militaire de la file d’attente, nous entrons dans le site.<\/p>\n
Sacs, appareils photos, nous devons tous laisser \u00e0 l’entr\u00e9e car rien ne peut p\u00e9n\u00e9trer dans le mausol\u00e9e. Les vietnamiens font la queue de mani\u00e8re presque religieuse. Il y a des enfants partout. Nous nous engageons dans le b\u00e2timent gard\u00e9 par des militaires en beaux costumes blancs et montons quelques marches qui nous am\u00e8nent dans une salle tr\u00e8s sombre. Nous sommes toujours en ligne et d\u00e9filons devant le corps d’Ho Chi Minh pr\u00e9sent\u00e9 en contrebas dans un rectangle en verre gard\u00e9 par quatre soldats immobiles. On ne sait pas qui des soldats ou du leader vietnamien est le plus mort ou le plus endormi ! C’est \u00e9tonnant de se dire que cet homme avait pour derni\u00e8re volont\u00e9 celle d’\u00eatre incin\u00e9r\u00e9. C’est plut\u00f4t rat\u00e9 ! Son seul moment de r\u00e9pit est son voyage en Russie chaque ann\u00e9e pendant 3 mois pour recevoir des soins de conservation.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/7a80e-dsc_0998-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/eb094-dsc_0950-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nUne fois sortis du parc de l’oncle Ho, nous nous baladons, d\u00e9jeunons un bon repas \u00e0 la mode de Hue, puis allons visiter le temple de la Litt\u00e9rature, une universit\u00e9 confuc\u00e9enne fond\u00e9e en 1070 et le mus\u00e9e des beaux-arts o\u00f9 nous avons le plaisir d’admirer de superbes peintures sur soie et de magnifiques laques sur bois.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/085f9-dsc_1102-min.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/d4416-dsc_1047-min.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/05111-dsc_0016-min.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/6b043-dsc_0008-min.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n <\/p>\n
Nous finissons la journ\u00e9e assez t\u00f4t et nous dirigeons dans un caf\u00e9 pour boire notre premier c\u00e0 ph\u00ea trung, le caf\u00e9 \u00e0 l’oeuf. C’est tr\u00e8s onctueux et tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n
A 20 heures, nous nous dirigeons au th\u00e9\u00e2tre des marionnettes sur l’eau o\u00f9 nous avons r\u00e9serv\u00e9 des si\u00e8ges. Nous \u00e9tions un peu sceptiques sur ce spectacle qui nous semblait tr\u00e8s touristique mais le guide le recommandait chaudement. A raison ! C’est tr\u00e8s joli \u00e0 regarder et nous passons un bon moment. Nous allons ensuite d\u00eener dans un petit restaurant de rue tr\u00e8s bien not\u00e9 sur Trip Advisor. C’est bon mais sans plus. Mon pho aux fruits de mer n’a pas grand int\u00e9r\u00eat et la soupe de ma\u00efs au poulet de Louis-Alban est bonne mais il reste sur sa faim.<\/p>\n
Le lendemain nous allons go\u00fbter la deuxi\u00e8me sp\u00e9cialit\u00e9 de caf\u00e9 du pays, le caf\u00e9 au lait concentr\u00e9 sucr\u00e9. C’est tr\u00e8s bon et cela va devenir notre boisson num\u00e9ro 1 du voyage (talonn\u00e9e par tous les types de bi\u00e8re que nous devons tester et qui sont 3 fois moins ch\u00e8res que les plats) !<\/p>\n
Nous nous dirigeons ensuite vers le mus\u00e9e de la femme de Hano\u00ef. Ce mus\u00e9e vaut vraiment le coup et il est tr\u00e8s bien organis\u00e9. Chaque \u00e9tage traite d’un th\u00e8me diff\u00e9rent (le mariage et les enfants, la nourriture, la guerre et la mode) et il est tr\u00e8s bien document\u00e9. Nous l’appr\u00e9cions tous les deux beaucoup et en ressortons plein d’admiration pour ces femmes qui ont fait preuve d’un courage incroyable lors de la guerre. Nous en ressortons aussi sous la pluie et courrons nous r\u00e9fugier dans une \u00e9choppe qui vend des banh mih. Ce sont les sandwichs vietnamiens typiques compos\u00e9s d’une baguette, h\u00e9ritage des colonies, et de plusieurs types de garniture, du p\u00e2t\u00e9 dans le n\u00f4tre.<\/p>\n
Enfin, je fais l’achat d’un nouveau pantalon car j’ai d\u00fb jeter mon pyjama n\u00e9palais pour cause d’\u00e9norme trou sur les fesses. Chose \u00e9trange, le pantalon que j’ach\u00e8te est vraiment trop long pour moi … Alors que nous d\u00e9passons les vietnamiens d’une bonne t\u00eate.<\/p>\n
Nous rentrons \u00e0 l’auberge o\u00f9 nous attendent Toan, notre chauffeur, et Yen, une \u00e9tudiante en m\u00e9decine, qui sont venus nous chercher pour notre accompagner jusqu’\u00e0 Haiphong. Quel luxe !<\/p>\n
Haiphong<\/em><\/h2>\nNous arrivons \u00e0 Haiphong apr\u00e8s un voyage tr\u00e8s, tr\u00e8s agr\u00e9able bien cal\u00e9s au fond de notre grosse voiture. Toan nous d\u00e9pose \u00e0 notre h\u00f4tel et Madame Hien nous rejoint. C’est la directrice des relations internationales et du d\u00e9partement des langues \u00e9trang\u00e8res de l’universit\u00e9 de m\u00e9decine et de pharmacie de Haiphong. Nous partons au restaurant tous les 5 et passons une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e o\u00f9 nous d\u00eenons plus que nous ne le faisons tous les deux d’habitude. Nous mangeons autour d’un autocuiseur int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la table dans lequel les serveurs mettent les plats \u00e0 cuire sur une grille au fur et \u00e0 mesure du d\u00eener. C’est un peu comme un barbecue cor\u00e9en mais en version vapeur et c’est apparemment nouveau \u00e0 Haiphong ! Sous la grille des plats le serveur a plac\u00e9 du riz sec en d\u00e9but de repas. Ce riz va cuire pendant tout le d\u00eener et prendre le jus de tous les plats que nous aurons mang\u00e9.<\/p>\n
A la fin du d\u00eener, apr\u00e8s le riz parfum\u00e9 aux diff\u00e9rents plats, nous faisons un r\u00e9capitulatif du programme bien rempli que Madame Hien a concoct\u00e9 pour nos quelques jours dans la ville.<\/p>\n
Le lendemain, notre programme commence en effet par une visite de l\u2019h\u00f4pital universitaire de Haiphong dans lequel Papa travaillait dans le cadre de l’association franco-vietnamienne. Nous nous y rendons en voiture, ce qui nous prend \u00e0 peu pr\u00e8s 7 minutes.<\/p>\n
Nous d\u00e9marrons la journ\u00e9e dans une immense salle de r\u00e9union o\u00f9 le Professeur Linh nous accueille avec un discours tr\u00e8s \u00e9mouvant et chaleureux.\u00a0 Plusieurs personnes sont pr\u00e9sentes dont petite Lien qui a habit\u00e9 quelques mois \u00e0 Cenon pour un stage il y a plusieurs ann\u00e9es. Nous visitons ensuite plusieurs services de l’h\u00f4pital et sommes pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 beaucoup de personnes. C’est tr\u00e8s int\u00e9ressant d’apprendre et de voir le fonctionnement de cet h\u00f4pital.![\"\"](\"http:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/IMG-e93febdedf383673609d5cc433605a08-V-300x225.jpg\")
<\/a><\/p>\nApr\u00e8s la visite, \u00e0 11h30, nous nous reprenons la voiture pour aller d\u00e9jeuner. Nous arrivons dans la cour d’un b\u00e2timent cossu et sommes accueillis par des serveurs z\u00e9l\u00e9s ainsi que par des rang\u00e9es de bouteilles de cognac expos\u00e9es dans des vitrines. Ce n’est pas trop le genre de restaurant o\u00f9 nous allons d’habitude ! C’est un honneur d’\u00eatre invit\u00e9 l\u00e0-bas et nous apprenons, est-ce vraiment \u00e9tonnant, que ce restaurant \u00e9tait l’un des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Papa. Nous d\u00e9jeunons avec Madame Hien, le Professeur Linh, petite Lien, le directeur des achats de l\u2019h\u00f4pital et nos deux chauffeurs. Le d\u00e9jeuner est tr\u00e8s sympathique et tr\u00e8s copieux…<\/p>\n
En effet, ce que nous pensions \u00eatre le plat principal, \u00e0 savoir du magret d’oie fum\u00e9, plusieurs \u00e9normes plats de crudit\u00e9s, des brochettes de crevettes grill\u00e9s, des \u00e9crevisses bouillies, n’est en fait que l’entr\u00e9e. Un grand plat contenant de l’anguille grill\u00e9e arrive. Il est suivi d’un autre plat de porc aux l\u00e9gumes sp\u00e9cialement pour Louis-Alban dont tout le monde conna\u00eet d\u00e9sormais l’allergie aux fruits de mer. Pas de bol dans une ville portuaire mais tous nos h\u00f4tes tiendront absolument \u00e0 lui trouver des plats de substitution (alors qu’il essaie de s’y opposer \u00e0 chaque fois car il n’a plus faim).<\/p>\n
L’anguille se mange enroul\u00e9e dans des feuilles de riz que nous garnissons nous m\u00eame de quelques l\u00e9gumes coup\u00e9s en tranche et de plusieurs herbes. C’est d\u00e9licieux. Louis-Alban mange son plat et en propose \u00e0 tout le monde, mais personne n’en veut… C’est son plat ! En plus un serveur arrive avec une \u00e9norme marmite contenant de la soupe de poisson, un plat d’omelette, un saladier de riz et un plat de tranches de porc grill\u00e9… On n’en peut plus ! Et tout le monde nous ressert tout le temps ! Finalement, les serveurs am\u00e8nent un petit plat de tranches de pamplemousse qui annonce la fin de repas. Amen !<\/p>\n
Ce d\u00e9jeuner fut d\u00e9licieux et gargantuesque. Nous \u00e9tions loin de nous imaginer que cela allait se reproduire \u00e0 chaque repas pendant tout notre s\u00e9jour !! Apr\u00e8s un caf\u00e9 partag\u00e9 avec nos h\u00f4tes, nous sommes raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel pour nous reposer de ce festin et \u00eatre d’attaque pour nos premiers cours de fran\u00e7ais.<\/p>\n
A 15 heures p\u00e9tantes, notre chauffeur nous accompagne \u00e0 l’universit\u00e9 o\u00f9 nous retrouvons Madame Hien qui nous explique ce qu’elle attend de nous. Nous avons ensuite rendez-vous avec une classe d’\u00e9tudiants en 3\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Le professeur est pr\u00e9sent. Tout le monde nous questionne sur nous, notre vie, notre travail (difficile d’expliquer que nous l’avons tous les deux quitt\u00e9) et nous posons le m\u00eame genre de question pour qu’un dialogue s’installe avec les \u00e9l\u00e8ves afin de leur faire pratiquer la langue. A la fin du cours, plusieurs \u00e9tudiantes nous invitent \u00e0 d\u00eener dans la semaine. Nous acceptons avec grand plaisir.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/da070-dsc_0043-min-150x150.jpg\")
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<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/360c7-20180314_154730-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/9c58a-dsc_0086-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nD’ailleurs nous retrouvons petite Lien ce soir-l\u00e0 pour d\u00eener. Apr\u00e8s que Toan nous ait raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel, elle vient nous chercher en taxi et nous am\u00e8ne dans une petite gargote au bord de la route o\u00f9 nous d\u00eenons dehors sur une petite table en plastique. Le d\u00eener est compos\u00e9 de nems au crabe ou porc accompagn\u00e9s de nouilles de riz, de tranches de porc grill\u00e9 et de salade. C’est d\u00e9licieux (encore une fois, je sais) et tr\u00e8s copieux. Apr\u00e8s le d\u00eener nous rejoignons, en taxi, le groupe d’anglais de l’amie de Lien qui a d\u00een\u00e9 avec nous. Tout le monde est au milk-shake, c’est marrant. Nous\u00a0discutons un petit moment avec tous ces gens qui se retrouvent quelques soirs par semaine pour am\u00e9liorer leur anglais avant de tomber de fatigue et rentrer \u00e0 l’h\u00f4tel en taxi.<\/p>\n
Le lendemain, notre chauffeur nous attend \u00e0 9h pile pour nous amener \u00e0 Kien An, un h\u00f4pital situ\u00e9 en banlieue de Ha\u00efphong. Les m\u00e9decins de l’association y travaillent \u00e9galement. Nous sommes accueillis par deux jeunes femmes m\u00e9decins qui parlent fran\u00e7ais et le vice-directeur de l\u2019h\u00f4pital, qui est chirurgien, vient nous dire un mot d’accueil rapide avant de repartir en op\u00e9ration. Nous visitons plusieurs services de l\u2019h\u00f4pital puis les deux m\u00e9decins nous am\u00e8nent grimper une colline de laquelle nous devrions voir un joli panorama des environs.<\/p>\n
Sur le chemin, elles s’arr\u00eatent acheter des fruits et d\u00e8s que nous demandons le nom de tel ou tel fruit, elles nous l’ach\u00e8tent. Nous nous retrouvons avec 6 bons kilos de fruits pour une balade d’une heure. \u00c7a semble raisonnable.<\/p>\n
La vue depuis la colline ne vaut finalement pas vraiment le coup, car il s’est mis \u00e0 pleuvoir sur le chemin, mais certains fruits valaient le d\u00e9tour ! Et surtout nous ne sommes pas m\u00e9contents de marcher un peu …! Nous rentrons \u00e0 l\u2019h\u00f4pital apr\u00e8s une petite heure de balade et Toan nous r\u00e9cup\u00e8re pour nous amener au restaurant pour d\u00e9jeuner. Nous n’avons pas faim. L’un des m\u00e9decin qui nous accompagne depuis le d\u00e9but de la journ\u00e9e et une autre m\u00e9decin que nous rencontrons dans la voiture nous accompagnent.<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner fut m\u00e9morable. Nous arrivons dans un restaurant situ\u00e9 dans une banlieue pavillonnaire \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de l\u2019h\u00f4pital. Nous sommes visiblement en retard et le vice-directeur nous attend depuis une petite demi-heure. Cela ne semble pas \u00eatre un probl\u00e8me car il nous apprend que beaucoup de ses amis d\u00e9jeunent aussi au restaurant et qu’il a pu trinquer avec eux en nous attendant.<\/p>\n
D’ailleurs, \u00e0 peine sommes-nous assis \u00e0 notre table qu’il commande une bouteille de blanc et une bouteille en plastique d’alcool de riz. Le d\u00e9jeuner s’annonce festif et savoureux car selon nos h\u00f4tes ce restaurant sert les meilleurs fruits de mer de la ville. Bien s\u00fbr, malgr\u00e9 les protestations de Louis-Alban, ils lui commandent tout de m\u00eame un plat de viande pour lui tout seul !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner d\u00e9bute avec des brochettes de crevettes, des \u00e9normes crabes bouillis, des salades de crevettes, des crudit\u00e9s… Je r\u00e9ussis \u00e0 ne manger qu’un crabe alors que l’on tente de m’en donner plusieurs mais on me refile toutes les brochettes. Puis, comme la veille, on nous apporte un \u00e9norme poisson sur un grill. On le mange en le roulant dans des feuilles de riz et c’est quand m\u00eame vraiment bon. Louis-Alban doit lui manger un poulet entier qui vient d’arriver sur un plat. Entier, c’est-\u00e0-dire de la t\u00eate jusqu’aux pattes, juste sans les plumes. L’une des m\u00e9decins propose d’ailleurs de f\u00eater l’arriv\u00e9e de ce plat avec un shot d’alcool de riz. Et nous n’en sommes pas \u00e0 notre premier !<\/p>\n
C’est tr\u00e8s amusant car, en plus de faire des culs secs de vin blancs et d’alcool de riz tous ensemble, nos h\u00f4tes nous proposent \u00e0 tour de r\u00f4le des shots priv\u00e9s. Par exemple, le vice-directeur propose un shot priv\u00e9 \u00e0 Louis-Alban pour trinquer au fait qu’ils sont tous les deux des hommes forts… Puis nous prenons un shot priv\u00e9 avec des amis du vice-directeur qui viennent nous saluer. Pendant ces shots priv\u00e9s, ceux qui ne sont pas invit\u00e9s \u00e0 participer ne doivent pas boire. Autant dire que bizarrement on ne nous invite jamais \u00e0 ne pas participer !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner se poursuit avec une soupe de poisson et un plat de riz, comme la veille. Nous apprendrons plus tard que c’est le d\u00e9roul\u00e9 des repas de la campagne dans la r\u00e9gion. Plusieurs grosses “entr\u00e9es”, un poisson grill\u00e9 \u00e0 rouler dans des feuilles de riz, une soupe de poisson avec du riz et enfin du pamplemousse qui sonne le glas du d\u00e9jeuner. Encore une fois nous avons beaucoup trop mang\u00e9 et cette fois en plus nous avons beaucoup trop bu.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cd77a-20180314_132729-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/dlaontherun.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/2985e-20180314_125404-min-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nToan nous ram\u00e8ne \u00e0 l’universit\u00e9 o\u00f9 nous arrivons pas tr\u00e8s frais. De mani\u00e8re surprenante les cours se passent tr\u00e8s bien et nous sommes \u00e0 fond. Nous rencontrons Hanh et Kien, deux jeunes m\u00e9decins qui partent \u00e9tudier \u00e0 Brest en avril puis nous donnons un autre cours \u00e0 des lyc\u00e9ens. Nous finissons \u00e0 18h30 et r\u00e9alisons que nous avons rendez-vous avec les \u00e9tudiantes de 3\u00e8me ann\u00e9e pour aller … d\u00eener. Elles viennent nous chercher et nous montons sur leur scooter direction un restaurant de nems comme ceux que nous avons mang\u00e9s avec petite Lien. C’est tr\u00e8s bon et bien suffisant mais apr\u00e8s ce restaurant, elles nous am\u00e8nent prendre un dessert dans un autre restaurant. L\u00e0 aussi c’est tr\u00e8s bon. Nous go\u00fbtons un yaourt avec des petits morceaux de g\u00e9latine et de fruits. Nous sommes repus et fatigu\u00e9s mais les suivons jusqu’\u00e0 la librairie o\u00f9 elles veulent nous amener pour regarder des livres. Elles sont hyper sympas et tr\u00e8s attachantes et nous sommes tr\u00e8s contents de pouvoir parler fran\u00e7ais avec elles. Nous rentrons quelques temps apr\u00e8s \u00e0 notre h\u00f4tel, \u00e0 pied, et nous nous \u00e9croulons.<\/p>\n
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<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nLe lendemain nous allons visiter l’h\u00f4pital maritime de Haiphong qui est le troisi\u00e8me h\u00f4pital dans lequel les m\u00e9decins de l’association travaillent lorsqu’ils sont en mission. Nous sommes accueillis par Mme Ganh, la secr\u00e9taire de direction. Elle nous fait visiter les b\u00e2timents rapidement puis nous am\u00e8ne, en voiture, visiter Haiphong. Nous nous arr\u00eatons d’abord dans un joli temple puis \u00e0 l’op\u00e9ra construit par les fran\u00e7ais. Nous reprenons ensuite la voiture pour aller d\u00e9jeuner car il est 11h30 et qu’il faut bien d\u00e9jeuner. Nous nous asseyons dans une petite gargote au march\u00e9 pour manger des nems puis dans une autre pour manger des g\u00e2teaux puis dans une troisi\u00e8me pour manger un autre dessert \u00e0 base de lait de soja et de fruits comme la vieille. D’habitude nous savons dire non, mais depuis que nous sommes \u00e0 Haiphong c’est impossible. Les gens sont plut\u00f4t insistants, nous n’avons pas envie de les froisser et puis, c’est vraiment bon…!<\/p>\n
Nous avons un nouveau cours avec Hanh l’apr\u00e8s-midi puis avec des \u00e9tudiants en 4\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Cela se passe tr\u00e8s bien, les \u00e9tudiants sont tr\u00e8s sympas. Le cours avec les 4\u00e8me ann\u00e9e consiste \u00e0 discuter avec les \u00e9l\u00e8ves puis \u00e0 les faire parler sur des textes qu’ils auront \u00e0 pr\u00e9parer pour leur examen de fran\u00e7ais. L’un de ces textes parle de t\u00e9l\u00e9-travail. C’est un concept bien \u00e9loign\u00e9 de leur quotidien sachant qu’ils vont \u00eatre m\u00e9decins ou de celui de leurs parents pour la plupart des agriculteurs.<\/p>\n
Le soir, Hanh vient nous chercher en voiture et nous allons d\u00eener avec elle, son mari et Kien. Nous d\u00eenons \u00e0 nouveau un repas de la campagne compos\u00e9 d’une multitude d’entr\u00e9es, de plats sp\u00e9ciaux pour Louis-Alban, un poisson grill\u00e9, de la soupe, du riz puis les morceaux de pamplemousse lib\u00e9rateurs ! C’est encore excellent et nous passons une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e. Le fils de Hanh est l\u00e0, il est 4 ans. Il est tr\u00e8s mignon et timide au d\u00e9but puis il finit par interagir avec nous. Au Vietnam les gens vont souvent au restaurant avec leurs enfants. Comme dit plus haut, Hahn et Kien partent \u00e0 Brest en avril. Leur s\u00e9jour va durer 10 mois. Hanh laisse donc son fils seul avec son mari pendant cette p\u00e9riode et Kien laisse son b\u00e9b\u00e9 de 6 mois \u00e0 sa femme. C’est tr\u00e8s courageux !<\/p>\n
Le lendemain Madame Hien nous rejoint \u00e0 l’h\u00f4tel avec des cadeaux en souvenir de notre s\u00e9jour. Ce sont deux petites baguettes de pain et un paquet de madeleines qu’elle est all\u00e9e chercher \u00e0 la boulangerie. C’est vraiment tr\u00e8s gentil de sa part de tout le temps penser \u00e0 nous (elle nous avait d\u00e9j\u00e0 apport\u00e9 plusieurs kilos de fruit en d\u00e9but de s\u00e9jour). Elle nous am\u00e8ne ensuite visiter la ville en 4×4. Nous faisons un arr\u00eat \u00e0 la maison communale, passons devant la statue de la femme fondatrice de Haiphong puis le chauffeur nous d\u00e9pose devant un march\u00e9 pour que nous le visitions. Apr\u00e8s cette visite, nous nous rendons au march\u00e9 de la veille car Madame Hien veut nous y faire d\u00e9couvrir la gastronomie de la ville en go\u00fbtant des plats de stand en stand. OK pour nous…<\/p>\n
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<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nHanh et Kien nous rejoignent et nous commen\u00e7ons notre voyage culinaire en nous arr\u00eatant dans toutes les \u00e9choppes que nous croisons. C’est vraiment tr\u00e8s bon, mais nous n’avons d\u00e9j\u00e0 plus faim \u00e0 la fin de la premi\u00e8re. Nous repartons du march\u00e9 avec des g\u00e2teaux que Madame Hien nous offre au cas o\u00f9 nous ayons faim pendant notre voyage. Nous montons dans notre voiture avec chauffeur, repus, direction Cat Ba notre prochaine destination.<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nNous partons ensuite dans la vieille ville que nous imaginions plus … vieille que ce que nous d\u00e9couvrons ! Il est difficile de regarder en haut des b\u00e2timents car il faut faire attention \u00e0 la circulation et pourtant beaucoup d’immeubles valent le d\u00e9tour. Certains sont si v\u00e9tustes que l’on se demande comment ils tiennent encore debout et d’autres ont une belle architecture. Ici les trottoirs existent mais ce n’est pas pour autant que nous pouvons les emprunter. En effet, les magasins d\u00e9goulinent dessus et ils font \u00e9galement office de parking pour scooters. Les gens vivent dans la rue, assis sur de minuscules chaises ou tabourets en plastique rouge ou bleu. Tout le monde mange ou boit du caf\u00e9. Nous finissons notre balade en choisissant au hasard une gargote dans laquelle nous d\u00eenons un pho d\u00e9licieux et bien relev\u00e9 puis allons boire une bi\u00e8re en terrasse \/ sur route. La vie nocturne nous avait manqu\u00e9 !<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nLe lendemain nous partons vers 9h30 pour aller visiter le mausol\u00e9e de Ho Chi Minh qui ferme \u00e0 11h30. Grave erreur ! Nous aurions d\u00fb nous lever \u00e0 5h30 pour esp\u00e9rer ne pas faire la queue! Nous arrivons devant l’entr\u00e9e et nous retrouvons face \u00e0 une file interminable compos\u00e9e d’une majorit\u00e9 de vietnamiens. Elle s’arr\u00eate au croisement d’une rue et repart de plus belle de l’autre c\u00f4t\u00e9. Nous longeons cette mar\u00e9e humaine organis\u00e9e pendant 20 bonnes minutes avant d’en trouver le bout. Il est 10h et nous d\u00e9cidons d’attendre, sans grande illusion sur nos chances d’entrer dans le parc. Pourtant, apr\u00e8s environ 1h30 d’attente, juste \u00e0 temps et gr\u00e2ce \u00e0 une gestion quasi militaire de la file d’attente, nous entrons dans le site.<\/p>\n
Sacs, appareils photos, nous devons tous laisser \u00e0 l’entr\u00e9e car rien ne peut p\u00e9n\u00e9trer dans le mausol\u00e9e. Les vietnamiens font la queue de mani\u00e8re presque religieuse. Il y a des enfants partout. Nous nous engageons dans le b\u00e2timent gard\u00e9 par des militaires en beaux costumes blancs et montons quelques marches qui nous am\u00e8nent dans une salle tr\u00e8s sombre. Nous sommes toujours en ligne et d\u00e9filons devant le corps d’Ho Chi Minh pr\u00e9sent\u00e9 en contrebas dans un rectangle en verre gard\u00e9 par quatre soldats immobiles. On ne sait pas qui des soldats ou du leader vietnamien est le plus mort ou le plus endormi ! C’est \u00e9tonnant de se dire que cet homme avait pour derni\u00e8re volont\u00e9 celle d’\u00eatre incin\u00e9r\u00e9. C’est plut\u00f4t rat\u00e9 ! Son seul moment de r\u00e9pit est son voyage en Russie chaque ann\u00e9e pendant 3 mois pour recevoir des soins de conservation.<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nUne fois sortis du parc de l’oncle Ho, nous nous baladons, d\u00e9jeunons un bon repas \u00e0 la mode de Hue, puis allons visiter le temple de la Litt\u00e9rature, une universit\u00e9 confuc\u00e9enne fond\u00e9e en 1070 et le mus\u00e9e des beaux-arts o\u00f9 nous avons le plaisir d’admirer de superbes peintures sur soie et de magnifiques laques sur bois.<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/p>\n
Nous finissons la journ\u00e9e assez t\u00f4t et nous dirigeons dans un caf\u00e9 pour boire notre premier c\u00e0 ph\u00ea trung, le caf\u00e9 \u00e0 l’oeuf. C’est tr\u00e8s onctueux et tr\u00e8s gourmand.<\/p>\n
A 20 heures, nous nous dirigeons au th\u00e9\u00e2tre des marionnettes sur l’eau o\u00f9 nous avons r\u00e9serv\u00e9 des si\u00e8ges. Nous \u00e9tions un peu sceptiques sur ce spectacle qui nous semblait tr\u00e8s touristique mais le guide le recommandait chaudement. A raison ! C’est tr\u00e8s joli \u00e0 regarder et nous passons un bon moment. Nous allons ensuite d\u00eener dans un petit restaurant de rue tr\u00e8s bien not\u00e9 sur Trip Advisor. C’est bon mais sans plus. Mon pho aux fruits de mer n’a pas grand int\u00e9r\u00eat et la soupe de ma\u00efs au poulet de Louis-Alban est bonne mais il reste sur sa faim.<\/p>\n
Le lendemain nous allons go\u00fbter la deuxi\u00e8me sp\u00e9cialit\u00e9 de caf\u00e9 du pays, le caf\u00e9 au lait concentr\u00e9 sucr\u00e9. C’est tr\u00e8s bon et cela va devenir notre boisson num\u00e9ro 1 du voyage (talonn\u00e9e par tous les types de bi\u00e8re que nous devons tester et qui sont 3 fois moins ch\u00e8res que les plats) !<\/p>\n
Nous nous dirigeons ensuite vers le mus\u00e9e de la femme de Hano\u00ef. Ce mus\u00e9e vaut vraiment le coup et il est tr\u00e8s bien organis\u00e9. Chaque \u00e9tage traite d’un th\u00e8me diff\u00e9rent (le mariage et les enfants, la nourriture, la guerre et la mode) et il est tr\u00e8s bien document\u00e9. Nous l’appr\u00e9cions tous les deux beaucoup et en ressortons plein d’admiration pour ces femmes qui ont fait preuve d’un courage incroyable lors de la guerre. Nous en ressortons aussi sous la pluie et courrons nous r\u00e9fugier dans une \u00e9choppe qui vend des banh mih. Ce sont les sandwichs vietnamiens typiques compos\u00e9s d’une baguette, h\u00e9ritage des colonies, et de plusieurs types de garniture, du p\u00e2t\u00e9 dans le n\u00f4tre.<\/p>\n
Enfin, je fais l’achat d’un nouveau pantalon car j’ai d\u00fb jeter mon pyjama n\u00e9palais pour cause d’\u00e9norme trou sur les fesses. Chose \u00e9trange, le pantalon que j’ach\u00e8te est vraiment trop long pour moi … Alors que nous d\u00e9passons les vietnamiens d’une bonne t\u00eate.<\/p>\n
Nous rentrons \u00e0 l’auberge o\u00f9 nous attendent Toan, notre chauffeur, et Yen, une \u00e9tudiante en m\u00e9decine, qui sont venus nous chercher pour notre accompagner jusqu’\u00e0 Haiphong. Quel luxe !<\/p>\n
Haiphong<\/em><\/h2>\nNous arrivons \u00e0 Haiphong apr\u00e8s un voyage tr\u00e8s, tr\u00e8s agr\u00e9able bien cal\u00e9s au fond de notre grosse voiture. Toan nous d\u00e9pose \u00e0 notre h\u00f4tel et Madame Hien nous rejoint. C’est la directrice des relations internationales et du d\u00e9partement des langues \u00e9trang\u00e8res de l’universit\u00e9 de m\u00e9decine et de pharmacie de Haiphong. Nous partons au restaurant tous les 5 et passons une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e o\u00f9 nous d\u00eenons plus que nous ne le faisons tous les deux d’habitude. Nous mangeons autour d’un autocuiseur int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la table dans lequel les serveurs mettent les plats \u00e0 cuire sur une grille au fur et \u00e0 mesure du d\u00eener. C’est un peu comme un barbecue cor\u00e9en mais en version vapeur et c’est apparemment nouveau \u00e0 Haiphong ! Sous la grille des plats le serveur a plac\u00e9 du riz sec en d\u00e9but de repas. Ce riz va cuire pendant tout le d\u00eener et prendre le jus de tous les plats que nous aurons mang\u00e9.<\/p>\n
A la fin du d\u00eener, apr\u00e8s le riz parfum\u00e9 aux diff\u00e9rents plats, nous faisons un r\u00e9capitulatif du programme bien rempli que Madame Hien a concoct\u00e9 pour nos quelques jours dans la ville.<\/p>\n
Le lendemain, notre programme commence en effet par une visite de l\u2019h\u00f4pital universitaire de Haiphong dans lequel Papa travaillait dans le cadre de l’association franco-vietnamienne. Nous nous y rendons en voiture, ce qui nous prend \u00e0 peu pr\u00e8s 7 minutes.<\/p>\n
Nous d\u00e9marrons la journ\u00e9e dans une immense salle de r\u00e9union o\u00f9 le Professeur Linh nous accueille avec un discours tr\u00e8s \u00e9mouvant et chaleureux.\u00a0 Plusieurs personnes sont pr\u00e9sentes dont petite Lien qui a habit\u00e9 quelques mois \u00e0 Cenon pour un stage il y a plusieurs ann\u00e9es. Nous visitons ensuite plusieurs services de l’h\u00f4pital et sommes pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 beaucoup de personnes. C’est tr\u00e8s int\u00e9ressant d’apprendre et de voir le fonctionnement de cet h\u00f4pital.<\/a><\/p>\nApr\u00e8s la visite, \u00e0 11h30, nous nous reprenons la voiture pour aller d\u00e9jeuner. Nous arrivons dans la cour d’un b\u00e2timent cossu et sommes accueillis par des serveurs z\u00e9l\u00e9s ainsi que par des rang\u00e9es de bouteilles de cognac expos\u00e9es dans des vitrines. Ce n’est pas trop le genre de restaurant o\u00f9 nous allons d’habitude ! C’est un honneur d’\u00eatre invit\u00e9 l\u00e0-bas et nous apprenons, est-ce vraiment \u00e9tonnant, que ce restaurant \u00e9tait l’un des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Papa. Nous d\u00e9jeunons avec Madame Hien, le Professeur Linh, petite Lien, le directeur des achats de l\u2019h\u00f4pital et nos deux chauffeurs. Le d\u00e9jeuner est tr\u00e8s sympathique et tr\u00e8s copieux…<\/p>\n
En effet, ce que nous pensions \u00eatre le plat principal, \u00e0 savoir du magret d’oie fum\u00e9, plusieurs \u00e9normes plats de crudit\u00e9s, des brochettes de crevettes grill\u00e9s, des \u00e9crevisses bouillies, n’est en fait que l’entr\u00e9e. Un grand plat contenant de l’anguille grill\u00e9e arrive. Il est suivi d’un autre plat de porc aux l\u00e9gumes sp\u00e9cialement pour Louis-Alban dont tout le monde conna\u00eet d\u00e9sormais l’allergie aux fruits de mer. Pas de bol dans une ville portuaire mais tous nos h\u00f4tes tiendront absolument \u00e0 lui trouver des plats de substitution (alors qu’il essaie de s’y opposer \u00e0 chaque fois car il n’a plus faim).<\/p>\n
L’anguille se mange enroul\u00e9e dans des feuilles de riz que nous garnissons nous m\u00eame de quelques l\u00e9gumes coup\u00e9s en tranche et de plusieurs herbes. C’est d\u00e9licieux. Louis-Alban mange son plat et en propose \u00e0 tout le monde, mais personne n’en veut… C’est son plat ! En plus un serveur arrive avec une \u00e9norme marmite contenant de la soupe de poisson, un plat d’omelette, un saladier de riz et un plat de tranches de porc grill\u00e9… On n’en peut plus ! Et tout le monde nous ressert tout le temps ! Finalement, les serveurs am\u00e8nent un petit plat de tranches de pamplemousse qui annonce la fin de repas. Amen !<\/p>\n
Ce d\u00e9jeuner fut d\u00e9licieux et gargantuesque. Nous \u00e9tions loin de nous imaginer que cela allait se reproduire \u00e0 chaque repas pendant tout notre s\u00e9jour !! Apr\u00e8s un caf\u00e9 partag\u00e9 avec nos h\u00f4tes, nous sommes raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel pour nous reposer de ce festin et \u00eatre d’attaque pour nos premiers cours de fran\u00e7ais.<\/p>\n
A 15 heures p\u00e9tantes, notre chauffeur nous accompagne \u00e0 l’universit\u00e9 o\u00f9 nous retrouvons Madame Hien qui nous explique ce qu’elle attend de nous. Nous avons ensuite rendez-vous avec une classe d’\u00e9tudiants en 3\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Le professeur est pr\u00e9sent. Tout le monde nous questionne sur nous, notre vie, notre travail (difficile d’expliquer que nous l’avons tous les deux quitt\u00e9) et nous posons le m\u00eame genre de question pour qu’un dialogue s’installe avec les \u00e9l\u00e8ves afin de leur faire pratiquer la langue. A la fin du cours, plusieurs \u00e9tudiantes nous invitent \u00e0 d\u00eener dans la semaine. Nous acceptons avec grand plaisir.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nD’ailleurs nous retrouvons petite Lien ce soir-l\u00e0 pour d\u00eener. Apr\u00e8s que Toan nous ait raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel, elle vient nous chercher en taxi et nous am\u00e8ne dans une petite gargote au bord de la route o\u00f9 nous d\u00eenons dehors sur une petite table en plastique. Le d\u00eener est compos\u00e9 de nems au crabe ou porc accompagn\u00e9s de nouilles de riz, de tranches de porc grill\u00e9 et de salade. C’est d\u00e9licieux (encore une fois, je sais) et tr\u00e8s copieux. Apr\u00e8s le d\u00eener nous rejoignons, en taxi, le groupe d’anglais de l’amie de Lien qui a d\u00een\u00e9 avec nous. Tout le monde est au milk-shake, c’est marrant. Nous\u00a0discutons un petit moment avec tous ces gens qui se retrouvent quelques soirs par semaine pour am\u00e9liorer leur anglais avant de tomber de fatigue et rentrer \u00e0 l’h\u00f4tel en taxi.<\/p>\n
Le lendemain, notre chauffeur nous attend \u00e0 9h pile pour nous amener \u00e0 Kien An, un h\u00f4pital situ\u00e9 en banlieue de Ha\u00efphong. Les m\u00e9decins de l’association y travaillent \u00e9galement. Nous sommes accueillis par deux jeunes femmes m\u00e9decins qui parlent fran\u00e7ais et le vice-directeur de l\u2019h\u00f4pital, qui est chirurgien, vient nous dire un mot d’accueil rapide avant de repartir en op\u00e9ration. Nous visitons plusieurs services de l\u2019h\u00f4pital puis les deux m\u00e9decins nous am\u00e8nent grimper une colline de laquelle nous devrions voir un joli panorama des environs.<\/p>\n
Sur le chemin, elles s’arr\u00eatent acheter des fruits et d\u00e8s que nous demandons le nom de tel ou tel fruit, elles nous l’ach\u00e8tent. Nous nous retrouvons avec 6 bons kilos de fruits pour une balade d’une heure. \u00c7a semble raisonnable.<\/p>\n
La vue depuis la colline ne vaut finalement pas vraiment le coup, car il s’est mis \u00e0 pleuvoir sur le chemin, mais certains fruits valaient le d\u00e9tour ! Et surtout nous ne sommes pas m\u00e9contents de marcher un peu …! Nous rentrons \u00e0 l\u2019h\u00f4pital apr\u00e8s une petite heure de balade et Toan nous r\u00e9cup\u00e8re pour nous amener au restaurant pour d\u00e9jeuner. Nous n’avons pas faim. L’un des m\u00e9decin qui nous accompagne depuis le d\u00e9but de la journ\u00e9e et une autre m\u00e9decin que nous rencontrons dans la voiture nous accompagnent.<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner fut m\u00e9morable. Nous arrivons dans un restaurant situ\u00e9 dans une banlieue pavillonnaire \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de l\u2019h\u00f4pital. Nous sommes visiblement en retard et le vice-directeur nous attend depuis une petite demi-heure. Cela ne semble pas \u00eatre un probl\u00e8me car il nous apprend que beaucoup de ses amis d\u00e9jeunent aussi au restaurant et qu’il a pu trinquer avec eux en nous attendant.<\/p>\n
D’ailleurs, \u00e0 peine sommes-nous assis \u00e0 notre table qu’il commande une bouteille de blanc et une bouteille en plastique d’alcool de riz. Le d\u00e9jeuner s’annonce festif et savoureux car selon nos h\u00f4tes ce restaurant sert les meilleurs fruits de mer de la ville. Bien s\u00fbr, malgr\u00e9 les protestations de Louis-Alban, ils lui commandent tout de m\u00eame un plat de viande pour lui tout seul !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner d\u00e9bute avec des brochettes de crevettes, des \u00e9normes crabes bouillis, des salades de crevettes, des crudit\u00e9s… Je r\u00e9ussis \u00e0 ne manger qu’un crabe alors que l’on tente de m’en donner plusieurs mais on me refile toutes les brochettes. Puis, comme la veille, on nous apporte un \u00e9norme poisson sur un grill. On le mange en le roulant dans des feuilles de riz et c’est quand m\u00eame vraiment bon. Louis-Alban doit lui manger un poulet entier qui vient d’arriver sur un plat. Entier, c’est-\u00e0-dire de la t\u00eate jusqu’aux pattes, juste sans les plumes. L’une des m\u00e9decins propose d’ailleurs de f\u00eater l’arriv\u00e9e de ce plat avec un shot d’alcool de riz. Et nous n’en sommes pas \u00e0 notre premier !<\/p>\n
C’est tr\u00e8s amusant car, en plus de faire des culs secs de vin blancs et d’alcool de riz tous ensemble, nos h\u00f4tes nous proposent \u00e0 tour de r\u00f4le des shots priv\u00e9s. Par exemple, le vice-directeur propose un shot priv\u00e9 \u00e0 Louis-Alban pour trinquer au fait qu’ils sont tous les deux des hommes forts… Puis nous prenons un shot priv\u00e9 avec des amis du vice-directeur qui viennent nous saluer. Pendant ces shots priv\u00e9s, ceux qui ne sont pas invit\u00e9s \u00e0 participer ne doivent pas boire. Autant dire que bizarrement on ne nous invite jamais \u00e0 ne pas participer !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner se poursuit avec une soupe de poisson et un plat de riz, comme la veille. Nous apprendrons plus tard que c’est le d\u00e9roul\u00e9 des repas de la campagne dans la r\u00e9gion. Plusieurs grosses “entr\u00e9es”, un poisson grill\u00e9 \u00e0 rouler dans des feuilles de riz, une soupe de poisson avec du riz et enfin du pamplemousse qui sonne le glas du d\u00e9jeuner. Encore une fois nous avons beaucoup trop mang\u00e9 et cette fois en plus nous avons beaucoup trop bu.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nToan nous ram\u00e8ne \u00e0 l’universit\u00e9 o\u00f9 nous arrivons pas tr\u00e8s frais. De mani\u00e8re surprenante les cours se passent tr\u00e8s bien et nous sommes \u00e0 fond. Nous rencontrons Hanh et Kien, deux jeunes m\u00e9decins qui partent \u00e9tudier \u00e0 Brest en avril puis nous donnons un autre cours \u00e0 des lyc\u00e9ens. Nous finissons \u00e0 18h30 et r\u00e9alisons que nous avons rendez-vous avec les \u00e9tudiantes de 3\u00e8me ann\u00e9e pour aller … d\u00eener. Elles viennent nous chercher et nous montons sur leur scooter direction un restaurant de nems comme ceux que nous avons mang\u00e9s avec petite Lien. C’est tr\u00e8s bon et bien suffisant mais apr\u00e8s ce restaurant, elles nous am\u00e8nent prendre un dessert dans un autre restaurant. L\u00e0 aussi c’est tr\u00e8s bon. Nous go\u00fbtons un yaourt avec des petits morceaux de g\u00e9latine et de fruits. Nous sommes repus et fatigu\u00e9s mais les suivons jusqu’\u00e0 la librairie o\u00f9 elles veulent nous amener pour regarder des livres. Elles sont hyper sympas et tr\u00e8s attachantes et nous sommes tr\u00e8s contents de pouvoir parler fran\u00e7ais avec elles. Nous rentrons quelques temps apr\u00e8s \u00e0 notre h\u00f4tel, \u00e0 pied, et nous nous \u00e9croulons.<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nLe lendemain nous allons visiter l’h\u00f4pital maritime de Haiphong qui est le troisi\u00e8me h\u00f4pital dans lequel les m\u00e9decins de l’association travaillent lorsqu’ils sont en mission. Nous sommes accueillis par Mme Ganh, la secr\u00e9taire de direction. Elle nous fait visiter les b\u00e2timents rapidement puis nous am\u00e8ne, en voiture, visiter Haiphong. Nous nous arr\u00eatons d’abord dans un joli temple puis \u00e0 l’op\u00e9ra construit par les fran\u00e7ais. Nous reprenons ensuite la voiture pour aller d\u00e9jeuner car il est 11h30 et qu’il faut bien d\u00e9jeuner. Nous nous asseyons dans une petite gargote au march\u00e9 pour manger des nems puis dans une autre pour manger des g\u00e2teaux puis dans une troisi\u00e8me pour manger un autre dessert \u00e0 base de lait de soja et de fruits comme la vieille. D’habitude nous savons dire non, mais depuis que nous sommes \u00e0 Haiphong c’est impossible. Les gens sont plut\u00f4t insistants, nous n’avons pas envie de les froisser et puis, c’est vraiment bon…!<\/p>\n
Nous avons un nouveau cours avec Hanh l’apr\u00e8s-midi puis avec des \u00e9tudiants en 4\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Cela se passe tr\u00e8s bien, les \u00e9tudiants sont tr\u00e8s sympas. Le cours avec les 4\u00e8me ann\u00e9e consiste \u00e0 discuter avec les \u00e9l\u00e8ves puis \u00e0 les faire parler sur des textes qu’ils auront \u00e0 pr\u00e9parer pour leur examen de fran\u00e7ais. L’un de ces textes parle de t\u00e9l\u00e9-travail. C’est un concept bien \u00e9loign\u00e9 de leur quotidien sachant qu’ils vont \u00eatre m\u00e9decins ou de celui de leurs parents pour la plupart des agriculteurs.<\/p>\n
Le soir, Hanh vient nous chercher en voiture et nous allons d\u00eener avec elle, son mari et Kien. Nous d\u00eenons \u00e0 nouveau un repas de la campagne compos\u00e9 d’une multitude d’entr\u00e9es, de plats sp\u00e9ciaux pour Louis-Alban, un poisson grill\u00e9, de la soupe, du riz puis les morceaux de pamplemousse lib\u00e9rateurs ! C’est encore excellent et nous passons une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e. Le fils de Hanh est l\u00e0, il est 4 ans. Il est tr\u00e8s mignon et timide au d\u00e9but puis il finit par interagir avec nous. Au Vietnam les gens vont souvent au restaurant avec leurs enfants. Comme dit plus haut, Hahn et Kien partent \u00e0 Brest en avril. Leur s\u00e9jour va durer 10 mois. Hanh laisse donc son fils seul avec son mari pendant cette p\u00e9riode et Kien laisse son b\u00e9b\u00e9 de 6 mois \u00e0 sa femme. C’est tr\u00e8s courageux !<\/p>\n
Le lendemain Madame Hien nous rejoint \u00e0 l’h\u00f4tel avec des cadeaux en souvenir de notre s\u00e9jour. Ce sont deux petites baguettes de pain et un paquet de madeleines qu’elle est all\u00e9e chercher \u00e0 la boulangerie. C’est vraiment tr\u00e8s gentil de sa part de tout le temps penser \u00e0 nous (elle nous avait d\u00e9j\u00e0 apport\u00e9 plusieurs kilos de fruit en d\u00e9but de s\u00e9jour). Elle nous am\u00e8ne ensuite visiter la ville en 4×4. Nous faisons un arr\u00eat \u00e0 la maison communale, passons devant la statue de la femme fondatrice de Haiphong puis le chauffeur nous d\u00e9pose devant un march\u00e9 pour que nous le visitions. Apr\u00e8s cette visite, nous nous rendons au march\u00e9 de la veille car Madame Hien veut nous y faire d\u00e9couvrir la gastronomie de la ville en go\u00fbtant des plats de stand en stand. OK pour nous…<\/p>\n
\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nHanh et Kien nous rejoignent et nous commen\u00e7ons notre voyage culinaire en nous arr\u00eatant dans toutes les \u00e9choppes que nous croisons. C’est vraiment tr\u00e8s bon, mais nous n’avons d\u00e9j\u00e0 plus faim \u00e0 la fin de la premi\u00e8re. Nous repartons du march\u00e9 avec des g\u00e2teaux que Madame Hien nous offre au cas o\u00f9 nous ayons faim pendant notre voyage. Nous montons dans notre voiture avec chauffeur, repus, direction Cat Ba notre prochaine destination.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nApr\u00e8s la visite, \u00e0 11h30, nous nous reprenons la voiture pour aller d\u00e9jeuner. Nous arrivons dans la cour d’un b\u00e2timent cossu et sommes accueillis par des serveurs z\u00e9l\u00e9s ainsi que par des rang\u00e9es de bouteilles de cognac expos\u00e9es dans des vitrines. Ce n’est pas trop le genre de restaurant o\u00f9 nous allons d’habitude ! C’est un honneur d’\u00eatre invit\u00e9 l\u00e0-bas et nous apprenons, est-ce vraiment \u00e9tonnant, que ce restaurant \u00e9tait l’un des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Papa. Nous d\u00e9jeunons avec Madame Hien, le Professeur Linh, petite Lien, le directeur des achats de l\u2019h\u00f4pital et nos deux chauffeurs. Le d\u00e9jeuner est tr\u00e8s sympathique et tr\u00e8s copieux…<\/p>\n
En effet, ce que nous pensions \u00eatre le plat principal, \u00e0 savoir du magret d’oie fum\u00e9, plusieurs \u00e9normes plats de crudit\u00e9s, des brochettes de crevettes grill\u00e9s, des \u00e9crevisses bouillies, n’est en fait que l’entr\u00e9e. Un grand plat contenant de l’anguille grill\u00e9e arrive. Il est suivi d’un autre plat de porc aux l\u00e9gumes sp\u00e9cialement pour Louis-Alban dont tout le monde conna\u00eet d\u00e9sormais l’allergie aux fruits de mer. Pas de bol dans une ville portuaire mais tous nos h\u00f4tes tiendront absolument \u00e0 lui trouver des plats de substitution (alors qu’il essaie de s’y opposer \u00e0 chaque fois car il n’a plus faim).<\/p>\n
L’anguille se mange enroul\u00e9e dans des feuilles de riz que nous garnissons nous m\u00eame de quelques l\u00e9gumes coup\u00e9s en tranche et de plusieurs herbes. C’est d\u00e9licieux. Louis-Alban mange son plat et en propose \u00e0 tout le monde, mais personne n’en veut… C’est son plat ! En plus un serveur arrive avec une \u00e9norme marmite contenant de la soupe de poisson, un plat d’omelette, un saladier de riz et un plat de tranches de porc grill\u00e9… On n’en peut plus ! Et tout le monde nous ressert tout le temps ! Finalement, les serveurs am\u00e8nent un petit plat de tranches de pamplemousse qui annonce la fin de repas. Amen !<\/p>\n
Ce d\u00e9jeuner fut d\u00e9licieux et gargantuesque. Nous \u00e9tions loin de nous imaginer que cela allait se reproduire \u00e0 chaque repas pendant tout notre s\u00e9jour !! Apr\u00e8s un caf\u00e9 partag\u00e9 avec nos h\u00f4tes, nous sommes raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel pour nous reposer de ce festin et \u00eatre d’attaque pour nos premiers cours de fran\u00e7ais.<\/p>\n
A 15 heures p\u00e9tantes, notre chauffeur nous accompagne \u00e0 l’universit\u00e9 o\u00f9 nous retrouvons Madame Hien qui nous explique ce qu’elle attend de nous. Nous avons ensuite rendez-vous avec une classe d’\u00e9tudiants en 3\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Le professeur est pr\u00e9sent. Tout le monde nous questionne sur nous, notre vie, notre travail (difficile d’expliquer que nous l’avons tous les deux quitt\u00e9) et nous posons le m\u00eame genre de question pour qu’un dialogue s’installe avec les \u00e9l\u00e8ves afin de leur faire pratiquer la langue. A la fin du cours, plusieurs \u00e9tudiantes nous invitent \u00e0 d\u00eener dans la semaine. Nous acceptons avec grand plaisir.<\/p>\n
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nD’ailleurs nous retrouvons petite Lien ce soir-l\u00e0 pour d\u00eener. Apr\u00e8s que Toan nous ait raccompagn\u00e9s \u00e0 l’h\u00f4tel, elle vient nous chercher en taxi et nous am\u00e8ne dans une petite gargote au bord de la route o\u00f9 nous d\u00eenons dehors sur une petite table en plastique. Le d\u00eener est compos\u00e9 de nems au crabe ou porc accompagn\u00e9s de nouilles de riz, de tranches de porc grill\u00e9 et de salade. C’est d\u00e9licieux (encore une fois, je sais) et tr\u00e8s copieux. Apr\u00e8s le d\u00eener nous rejoignons, en taxi, le groupe d’anglais de l’amie de Lien qui a d\u00een\u00e9 avec nous. Tout le monde est au milk-shake, c’est marrant. Nous\u00a0discutons un petit moment avec tous ces gens qui se retrouvent quelques soirs par semaine pour am\u00e9liorer leur anglais avant de tomber de fatigue et rentrer \u00e0 l’h\u00f4tel en taxi.<\/p>\n
Le lendemain, notre chauffeur nous attend \u00e0 9h pile pour nous amener \u00e0 Kien An, un h\u00f4pital situ\u00e9 en banlieue de Ha\u00efphong. Les m\u00e9decins de l’association y travaillent \u00e9galement. Nous sommes accueillis par deux jeunes femmes m\u00e9decins qui parlent fran\u00e7ais et le vice-directeur de l\u2019h\u00f4pital, qui est chirurgien, vient nous dire un mot d’accueil rapide avant de repartir en op\u00e9ration. Nous visitons plusieurs services de l\u2019h\u00f4pital puis les deux m\u00e9decins nous am\u00e8nent grimper une colline de laquelle nous devrions voir un joli panorama des environs.<\/p>\n
Sur le chemin, elles s’arr\u00eatent acheter des fruits et d\u00e8s que nous demandons le nom de tel ou tel fruit, elles nous l’ach\u00e8tent. Nous nous retrouvons avec 6 bons kilos de fruits pour une balade d’une heure. \u00c7a semble raisonnable.<\/p>\n
La vue depuis la colline ne vaut finalement pas vraiment le coup, car il s’est mis \u00e0 pleuvoir sur le chemin, mais certains fruits valaient le d\u00e9tour ! Et surtout nous ne sommes pas m\u00e9contents de marcher un peu …! Nous rentrons \u00e0 l\u2019h\u00f4pital apr\u00e8s une petite heure de balade et Toan nous r\u00e9cup\u00e8re pour nous amener au restaurant pour d\u00e9jeuner. Nous n’avons pas faim. L’un des m\u00e9decin qui nous accompagne depuis le d\u00e9but de la journ\u00e9e et une autre m\u00e9decin que nous rencontrons dans la voiture nous accompagnent.<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner fut m\u00e9morable. Nous arrivons dans un restaurant situ\u00e9 dans une banlieue pavillonnaire \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de l\u2019h\u00f4pital. Nous sommes visiblement en retard et le vice-directeur nous attend depuis une petite demi-heure. Cela ne semble pas \u00eatre un probl\u00e8me car il nous apprend que beaucoup de ses amis d\u00e9jeunent aussi au restaurant et qu’il a pu trinquer avec eux en nous attendant.<\/p>\n
D’ailleurs, \u00e0 peine sommes-nous assis \u00e0 notre table qu’il commande une bouteille de blanc et une bouteille en plastique d’alcool de riz. Le d\u00e9jeuner s’annonce festif et savoureux car selon nos h\u00f4tes ce restaurant sert les meilleurs fruits de mer de la ville. Bien s\u00fbr, malgr\u00e9 les protestations de Louis-Alban, ils lui commandent tout de m\u00eame un plat de viande pour lui tout seul !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner d\u00e9bute avec des brochettes de crevettes, des \u00e9normes crabes bouillis, des salades de crevettes, des crudit\u00e9s… Je r\u00e9ussis \u00e0 ne manger qu’un crabe alors que l’on tente de m’en donner plusieurs mais on me refile toutes les brochettes. Puis, comme la veille, on nous apporte un \u00e9norme poisson sur un grill. On le mange en le roulant dans des feuilles de riz et c’est quand m\u00eame vraiment bon. Louis-Alban doit lui manger un poulet entier qui vient d’arriver sur un plat. Entier, c’est-\u00e0-dire de la t\u00eate jusqu’aux pattes, juste sans les plumes. L’une des m\u00e9decins propose d’ailleurs de f\u00eater l’arriv\u00e9e de ce plat avec un shot d’alcool de riz. Et nous n’en sommes pas \u00e0 notre premier !<\/p>\n
C’est tr\u00e8s amusant car, en plus de faire des culs secs de vin blancs et d’alcool de riz tous ensemble, nos h\u00f4tes nous proposent \u00e0 tour de r\u00f4le des shots priv\u00e9s. Par exemple, le vice-directeur propose un shot priv\u00e9 \u00e0 Louis-Alban pour trinquer au fait qu’ils sont tous les deux des hommes forts… Puis nous prenons un shot priv\u00e9 avec des amis du vice-directeur qui viennent nous saluer. Pendant ces shots priv\u00e9s, ceux qui ne sont pas invit\u00e9s \u00e0 participer ne doivent pas boire. Autant dire que bizarrement on ne nous invite jamais \u00e0 ne pas participer !<\/p>\n
Le d\u00e9jeuner se poursuit avec une soupe de poisson et un plat de riz, comme la veille. Nous apprendrons plus tard que c’est le d\u00e9roul\u00e9 des repas de la campagne dans la r\u00e9gion. Plusieurs grosses “entr\u00e9es”, un poisson grill\u00e9 \u00e0 rouler dans des feuilles de riz, une soupe de poisson avec du riz et enfin du pamplemousse qui sonne le glas du d\u00e9jeuner. Encore une fois nous avons beaucoup trop mang\u00e9 et cette fois en plus nous avons beaucoup trop bu.<\/p>\n
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Nous avons un nouveau cours avec Hanh l’apr\u00e8s-midi puis avec des \u00e9tudiants en 4\u00e8me ann\u00e9e de m\u00e9decine. Cela se passe tr\u00e8s bien, les \u00e9tudiants sont tr\u00e8s sympas. Le cours avec les 4\u00e8me ann\u00e9e consiste \u00e0 discuter avec les \u00e9l\u00e8ves puis \u00e0 les faire parler sur des textes qu’ils auront \u00e0 pr\u00e9parer pour leur examen de fran\u00e7ais. L’un de ces textes parle de t\u00e9l\u00e9-travail. C’est un concept bien \u00e9loign\u00e9 de leur quotidien sachant qu’ils vont \u00eatre m\u00e9decins ou de celui de leurs parents pour la plupart des agriculteurs.<\/p>\n
Le soir, Hanh vient nous chercher en voiture et nous allons d\u00eener avec elle, son mari et Kien. Nous d\u00eenons \u00e0 nouveau un repas de la campagne compos\u00e9 d’une multitude d’entr\u00e9es, de plats sp\u00e9ciaux pour Louis-Alban, un poisson grill\u00e9, de la soupe, du riz puis les morceaux de pamplemousse lib\u00e9rateurs ! C’est encore excellent et nous passons une tr\u00e8s bonne soir\u00e9e. Le fils de Hanh est l\u00e0, il est 4 ans. Il est tr\u00e8s mignon et timide au d\u00e9but puis il finit par interagir avec nous. Au Vietnam les gens vont souvent au restaurant avec leurs enfants. Comme dit plus haut, Hahn et Kien partent \u00e0 Brest en avril. Leur s\u00e9jour va durer 10 mois. Hanh laisse donc son fils seul avec son mari pendant cette p\u00e9riode et Kien laisse son b\u00e9b\u00e9 de 6 mois \u00e0 sa femme. C’est tr\u00e8s courageux !<\/p>\n
Le lendemain Madame Hien nous rejoint \u00e0 l’h\u00f4tel avec des cadeaux en souvenir de notre s\u00e9jour. Ce sont deux petites baguettes de pain et un paquet de madeleines qu’elle est all\u00e9e chercher \u00e0 la boulangerie. C’est vraiment tr\u00e8s gentil de sa part de tout le temps penser \u00e0 nous (elle nous avait d\u00e9j\u00e0 apport\u00e9 plusieurs kilos de fruit en d\u00e9but de s\u00e9jour). Elle nous am\u00e8ne ensuite visiter la ville en 4×4. Nous faisons un arr\u00eat \u00e0 la maison communale, passons devant la statue de la femme fondatrice de Haiphong puis le chauffeur nous d\u00e9pose devant un march\u00e9 pour que nous le visitions. Apr\u00e8s cette visite, nous nous rendons au march\u00e9 de la veille car Madame Hien veut nous y faire d\u00e9couvrir la gastronomie de la ville en go\u00fbtant des plats de stand en stand. OK pour nous…<\/p>\n
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